Nasi Kabsa

Saji - - Nasi Berkambing -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 500 gram beras panjang, direndam 1 jam 400 gram daging kambing, dipotong 2 cm 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 3 siung bawang putih, dicincang halus 2 cm jahe, dimemarkan 2 buah kapulaga 3 butir cengkeh 3 cm kayu manis 1 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh kunyit bubuk 1/8 sendok teh jintan bubuk 2 buah tomat, dicincang halus 100 gram saus tomat 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 35 gram kismis 1.000 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis sampai harum. 2. Masukkan kambing. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata. 3. Tambahkan tomat, saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk sampai layu.Tuang air. Masak sampai matang dan air tinggal setengahnya. 4. Masukkan beras. Aduk rata. Masak sampai nasi

meresap. Angkat. 5. Tuang ke dalam kukusan. Kukus 40 menit sampai

matang. Angkat. Tambahkan kismis. Aduk rata. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.