Nasi Briyani

Saji - - Nasi Berkambing -

UNTUK 7 PORSI

BAHAN: 400 gram beras yang panjang,

direndam 1 jam 300 gram daging paha kambing,

dipotong-potong 1 buah bawang bombay, diiris 2 siung bawang putih, diiris tipis 3 butir kapulaga, dibelah 2 bagian 4 butir cengkeh 1 buah pekak 2 cm jahe, dimemarkan 1/4 sendok teh adas manis 1/4 sendok teh jinten 1/4 sendok teh pala bubuk 21/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh kunyit bubuk 1.000 ml air 100 ml yoghurt 50 gram kismis untuk taburan 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, kapulaga, cengkeh, pekak, dan jahe sampai harum. 2. Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan adas manis, jinten, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai daging empuk dan air tinggal setengahnya. 3. Tambahkan beras dan yoghurt. Masak sampai

meresap. Angkat. 4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai

matang. 5. Sajikan dengan taburan kismis dan bawang

goreng. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.