Nasi Gandul Kambing

Saji - - Nasi Berkambing -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 400 gram daging kambing, dipotong 3x3 cm 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas,

dimemarkan 2 batang serai, diambil

putihnya, dimemarkan 4 sendok makan kecap

manis 11/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah

sisir 1.650 ml santan dari 1 1/2

butir kelapa 2 sendok makan minyak

untuk menumis BUMBU HALUS: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 sendok teh jintan 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh merica 1/2 sendok teh pala 4 butir kemiri, disangrai 2 cm kencur BAHAN PELENGKAP: 1.000 gram nasi putih daun pisang untuk alas 5 sendok makan bawang goreng

untuk taburan

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. 2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. 3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang. 4. Sajikan nasi di atas piring yang dialas daun pisang. Siramkan kuah. Tabur bawang goreng. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.