Soto Sulung

Saji - - Soto Daging -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 150 gram usus sapi,direbus,

dipotong-potong 150 gram babat,direbus,

dipotong kotak 150 gram paru sapi,direbus,

dipotong kotak 150 gram daging sapi 2.000 ml air 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU HALUS: 2 cm kunyit, dibakar 10 butir bawang merah 2 cm jahe 1 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica halus 1 sendok teh gula pasir PELENGKAP: 2 sendok makan bawang goreng 3 butir telur ayam rebus 2 batang daun bawang, diiris tipis 2 batang daun seledri, diiris tipis 2 buah jeruk nipis 1 sendok makan kecap manis 5 buah perkedel kentang

CARA MEMBUAT :

1. Rebus daging dan air di atas api kecil sampai matang. Angkat. Potong 2x2 cm. Saring kaldunya dan tambahkan air menjadi 1.700 ml. Rebus lagi daging sampai mendidih. 2. Masukkan usus, babat, paru, dan daging yang sudah direbus. Masak sampai mendidih. 3. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ke dalam air kaldu. Masak sampai mendidih dan matang. 4. Sajikan bersama pelengkap. (An)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.