Soto Garut

Saji - - Soto Daging -

UNTUK 7 PORSI

BAHAN: 100 gram babat sapi, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2x2 cm 100 gram kikil, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2x2cm 100 gram daging sapi 2.500 ml air 2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 1 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU HALUS: 5 butir kemiri, disangrai 3 cm kunyit, dibakar 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 cm jahe 1/4 sendok teh merica BAHAN TABURAN: 2 sendok makan bawang goreng 2 sendok makan kacang kedelai goreng 1 batang seledri, diiris

BAHAN PELENGKAP: 7 buah kerupuk rambak 2 buah jeruk nipis nasi putih

CARA MEMBUAT:

1. Rebus air dan daging sapi di atas api kecil sampai matang. Angkat. Potong 2x2cm dan ukur kaldunya 1.500 ml. Sisihkan 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan babat, kikil, dan daging sapi. Aduk rata. Tuang kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. 3. Masukkan santan. Masak sambil sesekali diaduk

sampai matang. 4. Sajikan soto bersama bahan taburan dan

pelengkap.(An)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.