Rendang Daging Kacang Merah

Saji - - Olahan Daging Popular -

UNTUK 7 PORSI

BAHAN: 600 gram daging gandik, dipotong

potong 1.500 ml santan encer sisa santan

kental 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun kunyit 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang

daunnya 1 sendok makan garam 100 gram kelapa parut kasar, disangrai,

dihaluskan 150 gram kacang merah segar 800 ml santan kental, dari 3 butir

kelapa

BUMBU HALUS: 20 buah cabai merah keriting

10 buah cabai merah besar 20 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm jahe 6 butir kemiri 1/4 sendok teh merica 2 1/2 sendok teh ketumbar

CARA MEMBUAT:

1. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan garam. Aduk rata hingga mendidih. 2. Masukkan daging. Rebus di atas api

kecil sampai daging setengah matang. 3. Tambahkan kelapa, kacang merah, dan santan kental. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.