Sate Makasar

Saji - - Sate Daging -

UNTUK 7 TUSUK

BAHAN: 300 gram daging has dalam,

dipotong 2x2 cm 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok teh air 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah sisir 7 tusuk sate 2 sendok makan bawang goreng

untuk taburan BUMBU HALUS: 1 batang serai, dipotong-potong 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 2 cm lengkuas 1/4 sendok teh merica bubuk BAHAN SAUS: 5 buah belimbing sayur, dipotong-potong 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 250 ml air BUMBU HALUS: 100 gram kacang tanah kupas, digoreng 3 buah cabai merah keriting • 1 buah cabai merah besar 1 sendok teh garam • 1 sendok teh gula merah sisir

CARA MEMBUAT:

1. Rebus bumbu halus, santan, air asam jawa, garam, dan gula sampai mendidih. Masukkan daging. Aduk rata. Masak sampai meresap dan matang. 2. Tusuk-tusuk daging di tusuk sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu.

sampai matang dan harum. 3. Saus, rebus sisa rebusan daging dan air sampai mendidih. Masukkan belimbing sayur, daun jeruk, dan bumbu halus. Aduk rata. Masak sampai matang dan kental. 4. Sajikan sate bersama saus. (An)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.