Daging Bakar Bumbu Arsik

Saji - - Sapi Bakar -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 400 gram daging has dalam,

dipotong 8x8x1 cm 12 batang serai, memarkan 1/2 buah bunga kecombrang, belah 4 1/2 sendok makan air asam, dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok makan air 1 buah asam gelugur 1 sendok teh garam 500 ml air BUMBU HALUS: 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 12 buah cabai merah besar 1/2 sendok teh andaliman 5 butir kemiri, disangrai 1 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar 1 cm lengkuas

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri daging dengan bumbu halus. 2. Susun serai di dasar penggorengan dan bunga kecombrang. Letakkan daging di atasnya. Masukkan air asam, asam gelugur, dan garam. 3. Masak daging di atas api kecil sambil sesekali ditambahkan air

sampai daging matang. 4. Bakar daging di atas bara api hingga kecokelatan sambil

diolesi sisa bumbu. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.