Bakpau Isi Daging Manis

Saji - - Kudapan Dari Sapi -

UNTUK 22 BUAH

BAHAN KULIT: 300 gram tepung protein rendah 100 gram tepung protein sedang 50 gram gula tepung 30 gram susu bubuk 2 sendok teh ragi instan 1 putih telur 175 ml air es 40 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam BAHAN ISI: 1/2 buah bawang bombay,

dicincang halus 3 buah tangkwe, dipotong kecil

kecil 200 gram daging giling 1 sendok teh kecap asin 2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan saus tiram 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang, diiris

halus 1 sendok teh sagu dilarutkan

bersama 2 sendok teh air 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk

menumis

CARA MEMBUAT:

1. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan tangkwe, kecap asin, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan tepung sagu. Biarkan meletup-letup. Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Angkat. Dinginkan. 2. Bahan kulit, aduk rata tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan. Masukkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 3. Potong timbang adonan 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bunga. Letakkan diatas kertas bakpao. Diamkan 10 menit. 4. Kukus diatas api sedang 10

menit sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.