Kare Daging

Saji - - Makan Dengan Ketupat -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 400 gram daging sengkel, dipotong

potong 1 batang serai, dimemarkan 1 buah cabai merah besar, dibuang

biji, diiris serong 1 buah tomat, dipotong – potong 100 ml santan kental dari 1/2 butir

kelapa 1.500 ml santan encer dari sisa

perasan santan kental 1 sendok teh kari bubuk 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 3 tangkai daun kari, dipetiki 2 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok teh air 2 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU HALUS: 5 butir kemiri, disangrai 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh jintan

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan cabai merah

sampai harum. 2. Masukkan daging sengkel. Aduk sampai berubah

warna. Tambahkan tomat. Aduk rata. 3. Masukkan santan encer. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kari bubuk, garam, dan gula pasir. Masak sampai empuk dan matang. 4. Tuang santan kental dan daun kari. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan air asam. Aduk rata. (An)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.