Calzone Tuna Cabai Kering

UNTUK 6 BUAH

Saji - - Saji Unggul -

BAHAN KULIT:

300 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok makan ragi instan

175 ml air hangat

1 sendok makan minyak goreng

1/2 sendok teh garam

1 putih telur untuk olesan

50 gram sereal jagung, diblender halus untuk taburan

BAHAN SAUS:

1 siung bawang putih, dicincang halus 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 4 buah cabai kering, dipotong 1/2 cm 2 buah tomat merah, direbus, dibuang kulit dan isi, dicincang halus 75 gram saus tomat 50 ml air 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 75 gram mayones 1/2 sendok teh oregano 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

BAHAN ISI:

200 gram ikan tuna fillet, dikukus, disuwir kasar

100 gram jamur kancing, diiris

2 buah timun, dibuang biji, dipotong kotak 1 cm

100 gram keju cepat leleh, diparut

CARA MEMBUAT:

1. Saus, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai kering sampai harum. Tambahkan tomat, saus tomat, air, garam, dan merica. Aduk sampai kental dan meletup-letup. Masukkan mayones dan oregano. Aduk rata. Sisihkan.

2. Larutkan ragi instan dalam gula pasir dalam setengah bagian air hangat. Diamkan 5 menit sampai berbusa.

3. Campur tepung terigu dan larutan ragi instan. Uleni rata. Tuang sisa air sedikitsedikit sambil diuleni sampai 3/4 elastis.

4. Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni rata. Tambahkan oregano. Uleni sampai elastis. Bulatkan.

5. Letakkan di baskom yang dioles minyak goreng. Diamkan 30 menit. Adonan siap digunakan.

6. Bagi adonan jadi 6 bagian. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling tipis setebal 1/2 cm hingga bebentuk bulat.

7. Oleskan saus. Beri isi. Lipat dua dan pilin seperti pastel.

8. Oleskan putih telur. Tabur sereal jagung.

9. Letakkan di loyang datar yang ditabur sedikit tepung terigu. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 25 menit sampai matang. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.