Pizza Ayam Lada Hitam

UNTUK 12 POTONG

Saji - - Saji Unggul -

BAHAN:

260 gram tepung terigu protein tinggi

1 sendok teh ragi instan

1 sendok makan gula tepung

175 ml air es 50 gram margarin

1/2 sendok teh garam

100 gram keju cepat leleh, diparut

1/2 sendok teh oregano, untuk taburan

BAHAN TOPPING:

3 siung bawang putih, dicincang halus

1/2 buah bawang bombay, diiris panjang

6 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dipotong 1x5 cm 3 buah paha ayam atas bawah, dibuang tulangnya, dipotong kotak

3 sendok makan saus tiram

1 1/2 sendok makan kecap manis

1 1/2 sendok teh merica hitam kasar

200 ml air

1 sendok teh maizena dilarutkan di dalam

2 sendok teh air

1 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Toping, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai setengah layu. Angkat sebagian. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan saus tiram dan kecap manis. Aduk sebentar. Bubuhi merica hitam kasar. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai meresap. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Sisihkan.

2. Pizza, aduk rata tepung terigu, ragi, dan gula. Masukkan air sedikitsedikit. Uleni sampai hampir elastis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 10 menit.

3. Kempiskan adonan. Bagi 3 bagian (165 gram). Bentuk bulat. Diamkan 25 menit.

4. Pipihkan adonan. Giling membentuk lingkaran diameter 22 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 30 menit.

5. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius. 10 menit sampai setengah matang. Keluarkan. Oleskan bahan toping. Tabur kan tumisan bawang dan cabai hijau. Beri keju parut. Oven kembali dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 5 menit sampai keju meleleh. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.