Pizza Goreng Ayam Cabai Gendot

UNTUK 28 BUAH

Saji - - Saji Unggul -

BAHAN BIANG:

1 sendok teh ragi instan

1/2 sendok teh gula pasir

100 ml air hangat

BAHAN:

250 gram tepung terigu protein tinggi

1/2 sendok teh baking powder

75 ml air es

1 sendok makan mentega putih

1/2 sendok teh garam

BAHAN ISI:

1 buah paha ayam fillet, dimemarkan, dibakar, disuwir

50 gram jamur kaleng, diiris halus

1/4 buah bawang bombay, dicincang halus

2 buah cabai gendot, diiris bulat

1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang

150 ml susu cair

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

75 gram keju cepat leleh, parut kasar

1 sendok teh oregano

1 sendok makan margarin untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan cabai. Aduk rata.

2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.

3. Tambahkan ayam, jamur, garam dan merica bubuk. Aduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat.

4. Masukkan keju mozarella dan oregano. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.

5. Biang, aduk rata bahan biang. Diamkan 10 menit.

6. Campur tepung terigu, biang, dan baking powder. Aduk rata. Tuang air es sedikitsedikit diuleni sampai kalis.

7. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam sampai mengembang.

8. Kempiskan adonan. Timbang masingmasing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.

9. Pipihkan adonan bentuk bulat. Beri isi. Lipat dua. Rekatkan dengan air. Tekan sisinya dengan garpu. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu.

10. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.