Rempeyek Paru

UNTUK 330 GRAM

Saji - - Modifikasi -

BAHAN:

250 gram paru 150 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 250 santan dari 1/4 butir kelapa 1 kuning telur 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 12 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS:

2 butir kemiri, disangrai 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 cm kencur 1/2 sendok teh ketumbar

CARA MEMBUAT:

1. Rebus paru di dalam 1000 ml air, 2 lembar daun salam, 2 cm jahe yang dimemarkan, 2 cm lengkuas yang dimemarkan, dan 1 sendok teh garam sampai matang. Angkat. Potong-potong paru tipis 2x4 cm. Oven sampai hampir kering. 2. Campur tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan kuning telur dan bumbu halus. Aduk rata. 3. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan paru dan daun jeruk. Tuang adonan dengan cara dialirkan di pinggir wajan yang berisi minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Siram-siram dengan minyak panas sampai terlepas. 4. Goreng sampai matang dan kering. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.