Rempeyek Usus Ayam

UNTUK 325 GRAM

Saji - - Modifikasi -

BAHAN:

100 gram usus ayam, dicuci bersih 1 sendok teh garam 1 cm jahe, diparut 1 lembar daun salam 175 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 275 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 kuning telur, dikocok lepas 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS:

6 butir kemiri, disangrai 1 cm kunyit, dibakar 4 siung bawang putih 3 cm kencur

CARA MEMBUAT:

1. Rebus usus ayam, garam, jahe, dan daun salam sampai matang. Angkat. Tiriskan. Potong-potong 1cm. Sisihkan. 2. Campur tepung beras, tepung sagu,

dan bumbu halus. Aduk rata. Sisihkan. 3. Campur telur, santan, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk rata. 4. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek. Tabur usus di atasnya. Tuang adonan di pinggir wajan sampai melebar. Siram-siram dengan minyak sampai rempeyek lepas. Goreng sampai matang.(An)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.