Rempeyek Tahu Rebon

UNTUK 2000 GRAM

Saji - - Peluang -

BAHAN:

5 buah tahu kuning 500 gram rebon, diseduh 1000 gram tepung beras 125 gram tepung sagu 5 kuning telur 1750 ml santan dari 1 1/4 butir

kelapa 40 lembar daun jeruk, dibuang

tulang, diiris halus 5 sendok teh garam Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS:

10 cm kunyit, dibakar 10 butir kemiri, disangrai 20 butir bawang merah 10 siung bawang putih 2 1/2 sendok teh ketumbar

CARA MEMBUAT:

1. Iris tipis-tipis tahu kuning ukuran 2x2 cm. Sisihkan. 2. Campur tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan sedikitsedikit sambil diaduk rata. Masukkan kuning telur dan bumbu halus. Aduk rata. 3. Tambahkan daun jeruk dan garam. Aduk rata. 4. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan rebon dan tahu menyebar. Tuang di pinggir wajan yang berisi minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Siram-siram minyak panas sampai rempeyek terlepas. 5. Goreng sampai kering (Ri)

Tips

• Menggoreng rempeyek harus di dalam minyak panas, tetapi di

atas api sedang. Api kecil membuat rempeyek jadi berminyak.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.