Lontong Isi Sambal Goreng

Saji - - Layak Jual -

Untuk 10 buah

Bahan:

300 gram beras, dicuci 600 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 lembar daun salam 1 sendok teh garam Daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:

3 pasang hati ampela ayam, direbus, dipotong kotak kecil 1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1/2 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh gula merah, disisir 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah merah 3 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh ketumbar Cara membuat: 1. Isi, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum. Masukkan hati dan ampela ayam. Aduk rata. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih.

2. Bubuhi garam, merica, dan gula merah. Aduk sampai matang dan meresap. Angkat. Sisihkan.

3. Bahan nasi, rebus santan, daun salam, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras sambil diaduk sampai meresap.

4. Ambil 2 lembar daun pisang. Ambil sedikit aronan. Pipihkan. Sendokkan bahan isi. Letakkan aronan di atas isian. Gulung dan semat dengan lidi. 5. Kukus di atas api sedang 1 jam sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.