Roti Goreng Isi Ikan Bumbu Woku

Saji - - Layak Jual -

Untuk 20 buah

Bahan:

250 gram tepung terigu protein tinggi 20 gram susu bubuk 25 gram gula pasir 1 sendok teh ragi instan 1/2 sendok teh baking powder 1 butir telur 1 kuning telur 110 ml air es 20 gram margarin 1 sendok teh garam

Bahan isi: 200 gram ikan tuna pasar, dipotong-potong

1 sendok teh air jeruk nipis 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 3 lembar daun pandan, diiris 1 lembar daun kunyit, diiris 1 batang serai, dimemarkan, diiris halus 5 batang daun kemangi, dipetiki 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm 1 buah tomat, dipotong-potong 300 ml air 1 sendok teh garam

Bumbu Halus:

2 cm kunyit, dibakar, dicincang 4 butir kemiri, disangrai 5 butir bawang merah 3 buah cabai rawit merah 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Isi, Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci bersih.

2. Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat sampai mendidih. Tambahkan ikan tuna. Masak sampai meresap. Sisihkan.

3. Roti, campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Masukkan telur. Uleni rata. Masukkan air es sedikitsedikit. Uleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 10 menit.

4. Timbang adonan 20 gram. Diamkan 30 menit. Pipihkan adonan beri isi. Bentuk lonjong. Diamkan 20 menit.

5. Goreng roti di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kuning kecokelatan. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.