Putu Ayu Kacang Merah

Saji - - Layak Jual -

Untuk 12 buah

Bahan:

50 gram kacang merah kering,

direndam, direbus 3 butir telur 1/4 sendok teh garam 75 gram gula pasir 1/2 sendok teh emulsifier 50 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung beras 1/2 sendok teh baking powder 50 ml santan kental instan 25 ml minyak goreng 2 tetes pewarna merah muda

Bahan kelapa (aduk rata):

100 gram kelapa parut kasar 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Kukus bahan kelapa 10 menit. Angkat. Ambil 1 buah cetakan putu. Oleskan minyak tipis-tipis. Masukkan kelapa. Padatkan. Sisihkan.

2. Blender kacang merah, santan, dan minyak goreng. Sisihkan.

3. Kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan campuran kacang merah dan pewarna merah muda. Aduk rata.

4. Sendokkan ke dalam cetakan kue putu ayu. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 12 menit sampai matang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.