Ikan Krispi Wijen Siram Saus Asam Manis

Saji - - Saji Unggul -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 2 ekor ikan nila fillet,

dipotong kotak 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh minyak

wijen Minyak untuk

menggoreng BAHAN PENCELUP (ADUK RATA): 100 gram tepung terigu protein sedang 200 ml air es 1/2 sendok teh garam BAHAN PELAPIS (ADUK RATA): 200 gram tepung terigu protein sedang 30 gram tepung beras 1 sendok teh bawang

putih bubuk 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica

bubuk BAHAN SAUS: 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang 2 siung bawang putih, dicincang halus 2 buah cabai merah besar, diiris serong 1/2 sendok makan saus sambal 3 sendok makan saus tomat 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk • 400 ml air 1 1/2 sendok teh maizena dilarutkan di dalam 1 1/2

sendok teh air 3 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ikan dengan garam dan minyak wijen. Diamkan

10 menit. 2. Celupkan ikan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di

atas bahan pelapis. Cubit-cubit. 3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning kecokelatan. Angkat. sisihkan. 4. Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah. Aduk sampai layu. Masukkan saus sambal dan saus tomat. Aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan air. Aduk rata. Biarkan mendidih. Masukkan larutan maizena. Biarkan meletup-letup. 5. Sajikan ikan bersama saus. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.