Ayam Goreng Panir

Saji - - Saji Unggul -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 2 buah paha ayam atas bawah, dibuang tulang, dipotong dadu 1/2 sendok teh air jeruk nipis 1/4 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk BAHAN PENCELUP (ADUK RATA): 75 gram tepung terigu protein

sedang 25 gram tepung beras 1 siung bawang putih,

dihaluskan 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 100 ml air es

BAHAN PELAPIS: 100 gram tepung panir kasar 1 sendok teh oregano

BAHAN SAUS: 1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang 2 siung bawang putih, dicincang halus 1 sendok teh kecap asin 2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh kecap inggris 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan margarin untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk.

diamkan 10 menit. 2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan kecap asin, kecap manis dan kecap inggris. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Angkat . Sisihkan. 3. Celupkan ayam ke bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan

pelapis. 4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api

sedang sampai matang dan kuning kecoklatan. 5. Sajikan ayam berasama saus. ( Ri )

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.