Acar Kuning

Saji - - Kreasi Nusantara -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 100 gram rebung, direbus 2 kali, dipotong

korek api 2 buah ketimun, dibelah 2, buang biji, diiris

serong 1 buah wortel, dipotong korek api 100 gram buncis, dipotong miring 5 lembar kol, dipotong diiris 1 bonggol caisim, diambil daunnya, dipotong

potong 2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 10 butir bawang merah kecil utuh 10 buah cabai rawit merah utuh 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/4 sendok teh jinten bubuk 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 50 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 1/2 sendok teh cuka 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 5 butir kemiri, disangrai 3 cm kunyit, dibakar 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm jahe 1/2 sendok teh terasi

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan wortel. Aduk sampai setengah layu. Masukkan buncis, rebung, kol, ketimun, dan caisim. Aduk rata. Tambahkan santan dan kacang tanah. 2. Bubuhi garam, merica bubuk, jinten, dan ketumbar. Masukkan cabai rawit utuh dan bawang merah. Masak sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.