Ikan Cakalang Saus

Saji - - Kreasi Nusantara -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 4 buah tomat, dihaluskan 1 ekor ikan tongkol, dipotong-potong 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh air jeruk nipis 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang 2 batang serai, dimemarkan 400 ml air 2 sendok teh kecap manis 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 1 sendok makan air asam jawa dari 2 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 2 sendok makan air Minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 2 cm lengkuas

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ikan dengan campuran garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Goreng di dalam minyak panas asal berkulit. 2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan tomat. Biarkan mendidih. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan air. Biarkan mendidih kembali. Tambahkan ikan. Masak sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan air asam jawa. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.