Tum Patin Bumbu Iris

Saji - - Menu Minggu Ini -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN : 1 ekor Ikan patin, dipotong-potong 2 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 5 tangkai kemangi, dipetiki 4 lembar daun salam, dipotong-potong

untuk alas 8 buah cabai rawit merah utuh Daun pisang untuk membungkus BUMBU IRIS : 8 butir bawang merah, diiris tipis 4 siung bawang putih, diiris tipis 1 batang serai, diambil putihnya,

dimemarkan, diiris tipis 3 buah cabai hijau besar, diiris serong 5 tomat hijau, dipotong-potong 10 lembar daun jeruk, dibuang tulang

daunnya, diiris tipis 4 buah belimbing wuluh, dipotong-potong

CARA MEMBUAT :

1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis.

Diamkan 15 menit. 2. Campur bumbu iris, kemangi, cabai rawit

merah, garam, dan gula. Aduk rata. 3. Ambil selembar daun pisang. Letakkan daun salam. Beri potongan ikan patin. Tambahkan campuran bumbu iris. Bungkus tum. Semat dengan lidi. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. (Mh)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.