Pepes Kerang Kemangi

Saji - - Menu Minggu Ini -

UNTUK 7 PORSI

BAHAN : 300 gram kerang hijau kupas 2 cm lengkuas, diiris tipis 2 lembar daun salam, dipotong-potong 2 batang serai, dipotong 2 cm 5 tangkai kemangi, dipetiki 2 buah tomat, dipotong-potong 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 1/4 sendok teh gula Daun pisang untuk membungkus 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS : 3 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 2 butih kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar 1 sendok teh terasi, dibakar

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga

harum. Angkat. 2. Tambahkan lengkuas, daun salam, serai, dan tomat. Aduk rata. Masukkan kemangi, Aduk rata. Angkat. 3. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran kerang. Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi. 4. Kukus diatas api sedang selama 25 menit

sampai matang. (Mh)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.