Sambal Goreng Tongkol Tauco

Saji - - Menu Minggu Ini -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN : 1 ekor (500 gram)ikan tongkol,

dipotong-potong 1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 2 lembar salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air 2 sendok makan taoco 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula 500 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 2 senodk makan minyak untuk

menumis Minyak untuk menggoreng BUMBU HALUS : 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai hijau besar 5 buah cabai hijau keriting 1 buah tomat hijau

CARA MEMBUAT :

1. Lumuri tongkol dengan campuran air jeruk nipis dan garam. Goreng di dalam minyak panas sekali sampai berkulit. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan taoco. Aduk rata. 3. Masukkan tongkol. Aduk rata. Tambahkan santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Masak sampai matang dan kuah mengental. (Mh)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.