Onde-onde 2 warna

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 30 BUAH

BAHAN KULIT: 250 gram tepung ketan putih 30 gram tepung sagu 250 ml air 75 ml gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 3 tetes pewarna ungu 50 gram wijen putih minyak untuk menggoreng BAHAN ISI: 100 gram ubi ungu, dikukus,

dihaluskan 25 gram wijen putih, disangrai 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 100 ml santang dari 1/4 butir kelapa 1 sendok makan maizena

CARA MEMBUAT:

1. Isi, masak ubi ungu bersama gula pasir, garam, dan santan sambil diaduk sampai kalis. Masukkan wijen. Aduk rata. Dinginkan. Bentuk bola-bola. Sisihkan. 2. Panaskan air, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Tuang diatas tepung ketan dan tepung sagu. Uleni sampai licin. 3. Bagi 2 adonan. Beri pewarna ungu. Sisanya biarkan putih. Ambil adonan putih dan ungu bentuk bulat. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Celupkan ke dalam air. Gulingkan di atas wijen sambil ditekantekan agar menempel. 4. Goreng di atas api kecil sambil diputarputar sampai mengembang. Besarkan api menjadi api sedang. Aduk sampai ondeonde matang dan kecokelatan. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.