Onde Onde Pandan Kacang Hijau Wijen

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 16 BUAH

BAHAN ISI: 100 gram kacang hijau, kupas,

rendam 1 jam 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan

simpulkan 1/4 sendok teh garam 100 ml santan dari 1/4 butir

kelapa 1/2 sendok teh wijen hitam BAHAN KULIT: 225 gram tepung ketan putih 20 gram tepung sagu 40 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 50 ml air suji dari 32 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan 3 tetes pewarna hijau 150 ml susu cair 50 gram wijen untuk pelapis minyak goreng untuk

menggoreng

CARA MEMBUAT:

1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit. Angkat.

Haluskan. 2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Masukkan wijen hitam. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masingmasing 20 gram. Bulatkan. 3. Panaskan air suji, gula pasir hingga larut.

Biarkan hangat. 4. Kulit, campur tepung ketan putih, tepung sagu, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata. 5. Tuang campuran air suji, pewarna hijau, dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin. 6. Timbang masing-masing 30 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di wijen. 7. Goreng dengan minyak yang tidak terlalu panas, di atas api kecil sambil diadukaduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.