Cake Gulung Corak

Saji - - Layak Jual -

Bahan:

200 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 75 gram gula pasir 30 gram santan kental instan 75 gram tepung terigu protein sedang 15 gram susu bubuk 1/4 sendok teh baking powder 25 gram margarin, dilelehkan 1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan isi:

150 ml susu cair 50 gram gula pasir 4 lembar keju lembaran, dipotong

potong 2 sendok teh maizena, dilarutkan di

dalam 2 sendok teh air 100 gram krim bubuk, dikocok setengah mengembang (dari 35 gram krim bubuk dikocok bersama 70 ml air es)

Cara membuat: 1.

Isi, rebus susu cair di atas api kecil sampai mendidih. Masukkan gula pasir dan keju lembaran. Aduk sampai keju larut. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat. Dinginkan. Masukkan ke dalam kocokan krim sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 2. Cake, kocok putih telur, garam dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 4. Masukkan margarin leleh. Aduk perlahan. Bagi dua adonan. Satu adonan beri pasta cokelat. Aduk rata. Sisa adoanan biarkan putih. Masukkan masingmasing adonan ke dalam plastik segitiga. 5. Semprotkan adonan putih membentuk garis bergantian dengan adonan cokelat ke dalam loyang ukuran 26x26x4 cm. Lakukan sampai adonan habis. Beri motif dengan tusuk gigi. 6. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di

atas api sedang 20 menit sampai matang. Dinginkan. 7. Ambil cake. Oleskan bahan isi. Semprotkan bahan isi lebih banyak disalah satu sisinya. Gulung. Padatkan. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.