Ikan Tongkol Asam Pedas

Saji - - Favorit -

UNTUK 3 PORSI

BAHAN : 1 buah ikan tongkol segar (300 gram),

dipotong 3 bagian 2 lembar daun salam 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 7 buah belimbing wuluh, dibelah 2 1 buah asam kandis 1 batang serai, dimemarkan 2 cm jahe, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 1/2 sendok makan garam 500 ml air 2 sendok makan minyak goreng BUMBU HALUS: 7 buah cabe merah keriting 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 1 buah tomat 100 gram kunyit 2 buah kemiri

CARA MEMBUAT:

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan 1 buah belimbing wuluh yang diperas airnya. Sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus masukkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas sampai harum. Tuangkan air. Aduk sampai mendidih. Masukkan ikan. Aduk rata. Tutup wajan. 3. Kira-kira setengah matang, masukkan belimbing wuluh, asam kandis, dan garam. Tutup wajan. Setelah matang dan kuah mengental, angkat dan sajikan.

Pengirim Laila Fitri, Jakarta

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.