Semar Mendem Singkong

Saji - - Saji Unggul -

UNTUK 15 BUAH

BAHAN: 300 gram singkong,

diparut sawut 100 gram kelapa parut

kasar 1/2 sendok teh garam BAHAN ISI: 2 buah paha ayam, direbus, disuwirsuwir 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk,

dibuang tulangnya 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula

pasir 1/4 sendok teh merica

bubuk 150 ml santan dari 1/2

butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 2 butir kemiri BAHAN DADAR: 4 butir telur, dikocok lepas 50 ml air 1/2 sendok teh garam 2 sendok makan tepung terigu

CARA MEMBUAT:

1. Aduk rata singkong, kelapa parut, dan garam. Kukus

sampai matang. Sisihkan. 2. Isi, tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Bubuhi garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tuangkan santan. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meresap. Sisihkan. 3. Dadar, kocok telur, garam, dan air sampai rata. Tambahkan tepung terigu. Kocok rata. Saring. Buat dadar tipis-tipis dengan pan antilengket ukuran 20 cm. 4. Ambil singkong. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong.

Letakkan di atas dadar. Lipat kanan-kiri. Gulung. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.