Lodeh Jantung Pisang Cabai Hijau

Saji - - Menu Minggu Ini -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 300 gram jantung pisang, direbus 5

menit, dipotong-potong 150 gram kacang panjang, dipotong

3 cm 1 buah terong ungu, belah 2,

dipotong-potong 10 buah cabai rawit hijau utuh 5 buah cabai hijau, dipotong-potong

1cm 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 5 buah tahu kulit segitiga, dipotong 2

bagian 250 ml santan kental dari 1 butir

kelapa 1.000 ml santan dari sisa perasan

santan kental 4 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah 750 ml air BUMBU HALUS: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh ketumbar bubuk 1 sendok teh kencur

CARA MEMBUAT :

1. Rebus bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 2. Masukkan jantung pisang dan santan cair sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan cabai hijau, terong, cabai rawit, kacang panjang, dan tahu. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk sesekali sampai semua bahan matang. 3. Tuang santan kental sambil

diaduk sampai mendidih. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.