Nila Bakar Lilit Pandan

Saji - - Menu Pilihan -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 8 ekor ikan nila, dikerat

kerat 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, dirobek 1 batang serai, diambil

putihnya, dimemarkan 200 ml Air 11/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula 2 sendok makan minyak

untuk menumis 8 lembar daun pandan

untuk melilit ikan BUMBU HALUS: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm kunyit, dibakar 4 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh ketumbar 2 cm jahe, dibakar 2 cm lengkuas

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ikan dengan air asam jawa. Diamkan 20 menit. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan air, garam, dan gula. Masak sampai mendidih. Angkat. Dinginkan. 3. Rendam ikan dengan bumbu tumis. Diamkan 30 menit hingga meresap. 4. Lilitkan badan ikan

dengan daun pandan. Semat dengan lidi. 5. Bakar ikan sambil dibolak-balik dan dioles

sisa bumbu hingga matang. (Mh).

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.