Arem-Arem Usus

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 14 BUAH

BAHAN: 300 gram beras 900 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 lembar daun salam 1 sendok teh garam BAHAN ISI: 200 gram usus ayam, direbus, dipotong

potong 5 butir bawang merah, diiris halus 3 siung bawang putih, dicincang halus 5 buah cabai rawit merah, dipotong

potong 2 cm jahe, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang 2 lembar daun salam 2 sendok makan saus tiram 1 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 100 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Isi, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai rawit, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Aduk sampai layu. Masukkan saus tiram, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai meresap. Sisihkan. 2. Rebus santan, daun salam, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Masak sambil diaduk sesekali sampai meresap. 3. Ambil daun pisang. Beri aronan. Tambahkan isi. Padatkan. Gulung. Sematkan lidi. 4. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 1 jam sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.