Arem-arem Ikan Cabai Hijau

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 9 BUAH

BAHAN: 250 gram beras 750 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 1 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 1 sendok teh garam BAHAN ISI: 200 gram ikan tongkol,

dikukus, disuwir-suwir 2 cm jahe, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 3 lembar daun jeruk,

dibuang tulang 11/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica

bubuk 100 ml air 1 sendok makan minyak

untuk menumis BUMBU HALUS: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai hijau besar 3 buah cabai hijau keriting

CARA MEMBUAT:

1. Isi, tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ikan. Aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai meresap. Sisihkan. 2. Rebus santan, daun salam, dan serai sampai mendidih. Masukkan garam dan beras. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. 3. Ambil selembar daun pisang. Beri aronan. Tambahkan isi. Padatkan. Bungkus. Sematkan lidi. 4. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 1 jam sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.