Jadah Singkong Bumbu Poyah

Saji - - Favorit -

UNTUK 30 BUAH

BAHAN: 500 gram singkong, parut 100 gram kelapa parut 25 ml santan kental instan 2 sendok makam air 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh kunyit bubuk 1/2 sendok makan air jeruk

nipis daun pisang utk membungkus BAHAN-BAHAN POYAH: 100 gram kelapa parut kasar 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula 50 ml air 3 lembar daun jeruk, disobek

sobek BUMBU HALUSKAN: 2 buah cabai merah keriting 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1sendok teh ketumbar

CARA MEMBUAT:

1. Poyah, aduk rata kelapa parut, garam, gula, dan bumbu halus. Sangrai di dalam wajan. Masukkan air dan daun jeruk. Sangrai sambil diaduk-aduk di atas api kecil sampai kering. Sisihkan. 2. Kukus singkong 5 menit. Tambahkan kelapa parut. Lanjutkan mengukus 5 menit lagi. 3. Campur santan, air, gula, garam, bubuk kunyit sampai rata. Tambahkan singkong dan kelapa kukus. Aduk sampai cairan terserap. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Kukus kembali singkong sampai matang. 4. Tumbuk singkong kukus sampai halus. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan singkong. Gulung. Padatkan. Bungkus seukuran lontong agak besar. Setelah dingin dan padat, potong-potong lalu panggang. 5. Sajikan setelah ditabur poyah selagi

hangat.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.