Kroket Isi Ikan Cabai Hijau

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 13 BUAH

BAHAN: 400 gram kentang, dikukus, dihaluskan 2 sendok makan tepung terigu 2 sendok makan susu bubuk 1 sendok makan margarin 1 putih telur 3/4 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 2 butir telur, dikocok lepas 100 gram tepung panir oren Minyak untuk menggoreng BAHAN ISI: 200 gram ikan tuna tanpa tulang,

dikukus, disuwir-suwir 3 lembar daun jeruk, dibuang

tulangnya 1 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 1 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU HALUS: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai hijau besar 5 buah cabai keriting 2 cm jahe 2 cm lengkuas

CARA MEMBUAT:

1. Isi, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ikan. Aduk rata. Bubuhi garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai meresap. Sisihkan. 2. Campur kentang, tepung terigu, susu bubuk, margarin, telur, garam, pala bubuk dan merica bubuk. Masukkan campuran kentang ke dalam wajan. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan. 3. Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk lonjong. 4. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir. Goreng di dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.