Pepes Ikan Mas Bumbu Bali

Saji - - Menu Pilihan -

UNTUK 3 PORSI

BAHAN: 3 ekor ikan mas ukuran sedang 1 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 2 batang serai, diiris miring 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 buah tomat, dipotong-potong 11/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah, disisir 3 sendok makan minyak untuk menumis Daun pisang, untuk membungkus BUMBU HALUS: 2 buah cabai merah besar 10 buah cabai merah keriting 2 cm kunyit, dibakar 1/2 sendok teh terasi, dibakar 12 butir bawang merah

5 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 2 cm jahe

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan

garam. Sisihkan. 2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Tumis sampai layu. Tambahkan garam dan gula merah sisir. Aduk rata. Angkat. Dinginkan. 3. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu. Aduk

rata. 4. Bungkus ikan dengan daun pisang. Semat

dengan lidi. 5. Kukus 25 menit di atas api sedang sampai

matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.