Kue Jongkong Mini

Saji - - Kue Tradisional -

UNTUK 60 BUAH

BAHAN: 150 ml air abu merang dari 6 sendok makan abu merang

dilarutkan di dalam 150 ml air, saring 150 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji, 3 lembar

daun pandan, dan 120 ml 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 250 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 300 gram tepung beras 50 gram tepung sagu 1 tetes pewarna hijau tua BAHAN TABURAN (KUKUS 15 MENIT): 200 gram kelapa parut kasar 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT:

1. Rebus santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk

sampai mendidih. Dinginkan. Ambil 1.200 ml santannya. 2. Tuang rebusan santan sedikit- sedikit ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sambil diaduk sampai licin. Bagi adonan menjadi 2 bagian. 3. Satu bagian tambahkan air abu merang. Aduk rata. Satu bagian lagi tambahkan air daun suji dan pewarna hijau. Aduk rata. 4. Panaskan kukusan. Oleskan cetakkan muffin kecil dengan

minyak . 5. Tuang 1 sendok teh adonan hitam. Kukus 2 menit. Tuang 1 sendok teh adonan hijau. Kukus 2 menit. Lakukan sampai 8 lapis. Terakhir kukus 15 menit sampai matang. 6. Sajikan lapis jongkong bersama taburan kelapa parut. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.