Cake Jeruk Ceri Gulung

Saji - - Cake -

UNTUK 12 POTONG

BAHAN: 85 gram margarin 85 gram tepung terigu protein rendah 2 sendok makan sirop jeruk konsentrat,

larutkan di dalam 50 ml air 4 tetes pewarna oranye 1 butir telur, kocok lepas 150 gram kuning telur, kocok lepas 250 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 125 gram gula pasir halus BAHAN ISI: 25 gram krim bubuk, kocok bersama 50

ml air es hingga krimi 75 ml susu cair 1 sendok makan gula pasir 1/8 sendok teh garam 8 gram maizena 1 kuning telur 1/4 sendok teh pasta vanilla 1/2 sendok makan margarin 10 buah ceri merah, potong-potong

kecil

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan margarin sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat. 2. Panaskan larutan sirop jeruk dan pewarna orange sampai hangat. Tuang ke dalam campuran telur. Aduk rata. 3. Tuang ke dalam campuran terigu sedikit-sedikit

sambil diaduk perlahan. Sisihkan. 4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan. 6. Tuang adonan ke dalam loyang 30x30x3 cm yang di alas kertas roti tanpa dioles. Letakan loyang berisi adonan di dalam loyang yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 50 menit sampai matang. 7. Isi, rebus susu, gula, garam, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikkan api. Masukan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk sampai meletup-letup kembali. Tambahkan pasta vanilla dan margarin. Aduk sampai margarin larut. Sisihkan. Biarkan dingin. Kocok. Tambahkan krim kocok. Kocok hingga rata. 8. Ambil cake. Oleskan bahan filling. Taburkan cherry di atasnya. Gulung dan padatkan. Potong-potong. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.