Risoles Bayam Ragout

Saji - - Kudapan -

UNTUK 16 BUAH

BAHAN KULIT: 250 ml susu cair 100 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh garam 1 butir telur 50 gram margarin, dilelehkan Minyak untuk menggoreng BAHAN ISI: 150 gram ayam fillet, direbus, dipotong

kotak kecil 1 ikat kecil bayam, direbus, dipotong-potong 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 5 sendok makan tepung terigu protein

sedang 350 ml kaldu ayam 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok makan seledri, dicincang halus 2 sendok makan margarin untuk menumis

BAHAN PELAPIS: 3 putih telur, dikocok lepas 200 gram tepung roti kasar

1. Kulit, campur susu cair, tepung terigu, garam, telur, dan margarin sampai rata. 2. Panaskan wajan antilengket diameter 12 cm, ambil satu sendok sayur adonan. Tuang ke dalam wajan biarkan sampai adonan matang. Angkat. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan. 3. Isi, panaskan margarin. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. 4. Tuangkan kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan ayam, bayam, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata. 5. Ambil selembar kulit. Sendokkan isi.

Lipat sisi kiri dan kanan. Gulung. 6. Celup ke dalam putih telur. Gulingkan di atas panir. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.