Lumpia Salad Saus Kacang

Saji - - Pembuka -

UNTUK 12 PORSI

BAHAN SALAD: 50 gram selada, dipotong-potong 100 gram sawi asin, diiris-iris 120 gram ketimun, dipotong korek api 50 gram kol, diiris-iris, direbus 50 gram taoge, dibersihkan 100 gram tahu putih, dipotong kotak 1

cm, dikukus 12 lembar kulit lumpia untuk

pembungkus 2 putih telur untuk perekat Minyak goreng untuk menggoreng BAHAN SAUS: 600 ml air 100 gram gula merah, disisir halus 50 gram gula pasir 5 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 1 sendok teh ebi 150 gram kacang tanah tanpa kulit, digoreng, dihaluskan hangat

hangat 5 sendok teh cuka 1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT ASINAN BETAWI:

1. Saus, rebus gula merah, gula pasir, cabai merah keriting, cabai rawit

merah, ebi, dan air di atas api kecil. Didihkan lalu saring. 2. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata. Rebus di atas api sedang

sampai mendidih. Dinginkan. 3. Ambil selembar kulit lumpia. Tata bahan salad di atas kulit lumpia. Lipat bagian sisi kanan dan kiri. Gulung diameter 5 cm. Rekatkan dengan putih telur 4. Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga

kecokelatan. 5. Sajikan bersama saus. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.