Ayam Masak Asam Kuning

Saji - - Ayam -

UNTUK 20 POTONG

BAHAN: 1 ekor ayam, dipotong 20 bagian 2 cm jahe, dihaluskan 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis Minyak untuk menggoreng BAHAN TUMISAN: 1 batang serai, dimemarkan 10 buah cabai rawit hijau utuh 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 200 ml air 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm 1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 3 butir kemiri, disangrai 3 cm kunyit, dibakar 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai rawit merah

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ayam dengan campuran garam, air jeruk nipis,

jahe, dan bawang putih. Diamkan 15 menit. 2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai

matang dan berkulit. Angkat. Sisihkan. 3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai

harum. Masukkan ayam. Aduk rata. 4. Masukkan cabai rawit, garam, gula, dan merica. Tuang air.

Masak sampai ayam matang. 5. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan air

jeruk nipis. Aduk rata. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.