Ayam Panggang Gurih Manis

Saji - - Ayam -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam utuh, diikat bagian kakinya 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa, dilarutkan dalam 11/2 sendok makan air 2 lembar daun salam 1 tangkai serai, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 11/2 sendok teh gula pasir 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 6 butir kemiri, disangrai 2 cm jahe 2 buah cabai merah

BAHAN OLESAN (ADUK RATA): 3 sendok makan kecap manis 2 sendok makan margarin, dilelehkan

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ayam dengan air asam. Diamkan

10 menit. 2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai,

dan lengkuas hingga harum. 3. Masukkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuangkan santan. Masak sambil di aduk sampai matang dan harum. Angkat. Sisihkan. 4. Lumuri ayam dengan tumisan bumbu. Masukkan juga sebagian bumbu ke dalam perut ayam. Diamkan 1 jam. 5. Panggang di dalam oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 60 menit sampai 3/4 matang. Keluarkan dari oven. 6. Oleskan bahan. Oven kembali 10 menit. Oleskan kembali bahan olesan. Oven kembali 35 menit sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.