Rolade Daging Telur Keju

Saji - - Daging -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN ROLADE: 2 lembar roti tawar tanpa

kulit, disobek-sobek 150 ml susu cair hangat 250 gram daging giling 100 gram jamur merang,

dicincang halus 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang halus 1 sendok teh bawang putih

bubuk 3 butir telur 11/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 50 gram keju cheddar parut

BAHAN TELUR DADAR: 2 butir telur 1/4 sendok teh garam 2 sendok makan air

BAHAN SAUS: 100 gram jamur merang, diiris 1/2 buah bawang bombay,

diiris memanjang 2 siung bawang putih,

dicincang halus 2 buah cabai hijau besar,

diiris miring 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan kecap inggris 3 sendok makan saus tomat 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok teh maizena, dilarutkan di dalam2 sendok teh air untuk pengental 400 ml kaldu daging 2 sendok makan margarin

untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Dadar, kocok lepas telur, garam, dan air. Buat

dadar tipis-tipis. Sisihkan. 2. Rolade, rendam roti di dalam susu sampai lembut. Hancurkan. Campur roti, daging giling, jamur, cabai merah besar, bawang putih, telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju. Aduk rata. 3. Ambil selembar dadar. Oleskan bahan rolade. Gulung dan padatkan. Bungkus dalam plastik. Ikat masing-masing ujungnya. 4. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Dinginkan. Tumis di dalam 2 sendok minyak goreng. Sisihkan. 5. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hijau hingga harum. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat , garam, gula pasir, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Tuangkan kaldu. Aduk sampai matang. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. 6. Potong-potong rolade. Sajikan bersama saus.

(Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.