Udang Goreng Mangga

Saji - - Udang -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 400 gram udang jerbung,

dibersihkan, disisakan ekornya 1 sendok teh air jeruk nipis 75 gram tepung terigu 2 sendok makan maizena 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk Minyak untuk menggoreng BAHAN TUMISAN: 2 siung bawang putih, dicincang

halus 1/2 buah bawang bombay, diiris

panjang 3 sendok makan saus tomat 1 sendok makan saus sambal 1 sendok teh kecap ikan 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh gula pasir 150 ml air 100 gram mangga muda, diiris korek api 1/2 sendok teh maizena dilarutkan dalam 1/2

sendok teh air, untuk pengental 1/4 sendok teh air jeruk lemon 1 batang daun bawang, diiris miring 1 sendok makan margarin untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon dan garam. Lumuri dengan campuran tepung terigu, maizena, dan merica bubuk. Goreng sampai matang. Angkat. 2. Tumisan, tumis bawang putih dan bawang bombay

sampai harum. 3. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap ikan,

garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Tuang air. Didihkan. Masukkan mangga. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Tambahkan udang. Aduk rata. Angkat. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.