Udang Tepung Saus Tomat Pedas

Saji - - Udang -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 400 gram udang jerbung, dibuang kepala, disisakan kulit dan ekornya, dibelah punggungnya 1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 100 gram tepung terigu untuk

pelapis BAHAN PENCELUP (ADUK RATA): 75 gram tepung terigu protein

sedang 25 gram tepung beras 1/4 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 150 ml air SAUS: 3 buah tomat, direbus, dibuang

bijinya, dicincang halus 2 siung bawang putih, dicincang

halus 1/4 buah bawang bombay, diiris

panjang 3 buah cabai merah keriting,

dicincang kasar 3/4 sendok teh kecap inggris 3 sendok makan saus tomat 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 11/4 sendok teh gula pasir 200 ml air 1/2 sendok makan maizena dan 1

sendok makan air, dilarutkan 1 sendok makan minyak untuk

menumis

CARA MEMBUAT:

1.

2.

3.

4.

5. Lumuri udang bersama garam dan air jeruk. Diamkan 10 menit. Gulingkan udang ke dalam pelapis. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kuning keemasan. Angkat. Sisihkan. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum. Masukkan tomat, saus tomat, kecap inggris, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuangkan air. Biarkan meletupletup. Tuangkan larutan maizena. Aduk rata. Angkat. Sajikan udang bersama sausnya. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.