Ikan Patin Masak Kuah Asam

Saji - - Ikan -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 2 ekor ikan patin, dipotong 4 1 sendok teh air jeruk nipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, dimemarkan 3 lembar daun jeruk, dibuang

tulang daunnya 1.750 ml air 8 buah belimbing wuluh, dibelah 2 5 buah cabai rawit merah utuh 41/2 sendok teh garam 11/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 5 tangkai daun kemangi, dipetiki 1/2 sendok makan air jeruk nipis 3 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU TUMBUK KASAR: 2 cm kunyit, dibakar 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 2 cm lengkuas 2 cm jahe

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 15

menit. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih. 3. Tambahkan ikan, belimbing wuluh, cabai rawit, garam, gula pasir, dan merica. Aduk sampai matang. Tambahkan kemangi. Biarkan sebentar. Angkat.Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.