Jaje Lak Lak

UNTUK 15 BUAH

Saji - - Kreasi Nusantara -

BAHAN: 100 gram kelapa parut kasar, dikukus 200 gram tepung beras 25 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 1 sendok teh air kapur sirih 3/4 sendok teh garam 50 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan diblender bersama 3 sendok makan air 350 ml air BAHAN SAUS: 3 buah nangka, diiris panjang 250 ml air 125 gram gula merah, disisir 1 lembar daun pandan, dibuat simpul 1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan wajan serabi tanah liat sambil diisi kelapa sambil sesekali diaduk sampai kecokelatan. Buang kelapanya. Sisihkan wajannya. 2. Campur tepung beras, tepung terigu, baking powder,air kapur, garam, dan air daun suji. Aduk rata. 3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 20 menit. Diamkan 60 menit. 4. Panaskan kembali wajan. Tuang satu sendok adonan . Biarkan di atas api sedang sebentar. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang. 5. Saus, rebus air, gula merah, daun pandan, garam, dan nangka sambil diaduk sampai mendidih dan sedikit kental. Saring. 6. Sajikan jaje laklak bersama taburan kelapa.

Siram sedikit larutan nangka.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.