Pepes Ayam Bumbu Cabai Hijau

Hasil 10 porsi

Saji - - Pepes Ayam Bumbu -

Bahan:

1/2 ekor ayam potong 10

bagian 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 sendok makan air 11/2 sendok makan garam daun pisang untuk

membungkus

Bumbu tumbuk kasar:

2 cm kunyit, dibakar 5 butir kemiri,

disangrai 6 buah cabai hijau

besar 3 buah cabai hijau

keriting 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air asam dan garam. Diamkan 10 menit. Lumuri ayam dengan bumbu tumbuk kasar. Diamkan 20 menit. 2. Ambil daun pisang. Masukkan campuran ayam. Bungkus pepes. Semat dengan lidi. 3. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan, 45 menit sampai matang. 4. Bakar di atas pan bergelombang

sampai harum. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.